آب را در یک قابلمه متوسط ​​بجوشانید.رشته فرنگی را آبکش کنیددر آبکش بریزید و به مدت 30 ثانیه زیر آب سرد بشویید. نودل‌ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش بپزید. نودل‌ها را آبکش کنید و دوباره به قابلمه روی حرارت متوسط ​​برگردانید. تا حد امکان هم بزنید تا نودل‌ها خشک شوند. نودل‌های شیراتاکی در مقایسه با پاستا (که از گیاه کونژاک تهیه می‌شوند) جویدنی‌تر هستند، بنابراین هر مدت پختی آنها را جویدنی‌تر می‌کند.

نودل‌های باز نشده را می‌توان بدون اینکه بافت آنها تغییر کند، در یخچال نگهداری کرد. اگر نودل پخته شده دارید، دوباره آنها را در یخچال قرار دهید و دوباره مصرف کنید، مواد مغذی خود را از دست می‌دهند و سفت و باکتریایی می‌شوند و بر بافت نودل شما تأثیر می‌گذارند.

چرا رشته فرنگی پخته شده بعد از مدتی خشک می‌شود؟ دلیلش این است که وقتی آن را تازه پخته‌اید، کمی آب روی سطح آن وجود دارد. بعد از مدتی، مقداری از آب تبخیر می‌شود و بیشتر آن جذب می‌شود. رشته فرنگی خشک به نظر می‌رسد، اما وزن کل رشته فرنگی تغییر چندانی نمی‌کند. آب به طور یکنواخت‌تری روی سطح آن توزیع می‌شود.

دلیل دیگر کمبود زمان پخت است. برای پختن رشته فرنگی، آب داغ را در قابلمه بریزید و بجوشانید تا هیچ مغز سفیدی باقی نماند. رشته فرنگی را در آب کافی بپزید تا از چسبیدن به یکدیگر جلوگیری شود. وقتی رشته فرنگی‌ها جوشانده می‌شوند، می‌توان از آنها برای تهیه رشته فرنگی مخلوط، رشته فرنگی تخم مرغی، رشته فرنگی سوپ شفاف، رشته فرنگی سبزیجات و غیره استفاده کرد. بهتر است رشته فرنگی را در اسرع وقت پس از پخت مصرف کنید تا از تغییر طعم رشته فرنگی جلوگیری شود.

۱. آرد را در یک لگن بریزید و آب را به آن اضافه کنید.

۲. آرد سفید را به آن اضافه کنید، سپس آب سرد را به آن اضافه کنید. در ظرف را مرتب هم بزنید تا آرد و آب به نسبت مناسب برسند.

۳، با وردنه، خمیر را به شکل یک کیک بزرگ پهن کنید، نازک بپیچید، با چاقو به صورت نوار برش دهید، ریز خرد کنید؛

۴. برای جلوگیری از چسبیدن رشته‌های بریده شده به یکدیگر، روی آنها آرد بپاشید.

۵. سپس یک قابلمه آب را بجوشانید و رشته فرنگی را بپزید.

۶، دستور پخت نودل دست‌ساز: آب، نودل.

رشته فرنگی‌های معجزه‌آسا پس از جوشیدن نیاز به خشک شدن دارند. پس از مدتی، مقداری از آب تبخیر می‌شود و بیشتر آن جذب می‌شود. رشته فرنگی‌ها خشک به نظر می‌رسند، اما وزن کل رشته فرنگی‌ها تغییر چندانی نمی‌کند. آب به طور یکنواخت‌تری روی سطح پخش می‌شود.