دستور پخت

?

آماده سازی:

1. در یک قابلمه 3 لیتری، آب مرغ را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا بجوشانید.سیر، زنجبیل و هل را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.

2. آب را از بسته خارج کنید، رشته فرنگی ها را به مدت 10-15 ثانیه در آب خنک بشویید (عطر گیاه کنجاک طبیعی است و در مرحله بعد کاملاً از بین می رود).به مدت 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید.سپس رشته ها را با قرار دادن در تابه ای بدون روغن روی حرارت متوسط ​​خشک کنید تا خشک شوند.رشته فرنگی را به دو کاسه تقسیم کنید.

3. مرغ را به آب اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بپزد (تا زمانی که کاملا پخته شود).

4. سوپ را در کاسه ها روی رشته ها بریزید.جوانه‌های لوبیا را بین دو کاسه سوپ تقسیم کنید، سپس هر وعده را با نیمی از پیازچه و سس فلفل قرمز بریزید.

5. کاسه ها را با یک تکه لیموترش و گشنیز خرد شده تزئین کنید.

عناصر:

کیک کونیاک 500 گرم

1 تکه کوچک پای خوک

تجهیزات جانبی:

مقدار روغن، نمک، شراب پخت، 1 حبه سیر، گشنیز 3 عدد، فلفل زرد نصف یک عدد فلفل قرمز.

گام:

1.مواد آماده است

2. در آب جوش بریزید و چند دقیقه بپزید.

3. در این زمان برش های گوشت، گشنیز و فلفل را برش داده و بشویید.

4.نوارهای گوشت را در قابلمه بریزید و گوشت خوک را بریزید و تفت دهید تا زرد شود.

5. چیلی را بریزید و تفت دهید.

6. کیک کونیاک را بریزید و با شراب پخت و پز سرخ کنید.

7. در نمک و MSG بریزید، برای طعم دادن سرخ کنید.

8. گشنیز را در آن بریزید و به طور یکنواخت تفت دهید تا از تابه خارج شود.

مواد:

200 گرم گوشت گاو، 50 گرم روغن، 1 قاشق غذاخوری سس سویا سبک، 1 قاشق شراب پخت و پز، 1 قاشق نشاسته، مقدار مناسب نمک، 1 جعبه کنجاک، 3-4 فلفل، 4-5 حبه سیر، 1 تکه زنجبیل.

مراحل و تمرینات:

1. گوشت گاو را از قبل برش دهید و در آب خیس کنید تا خون از بین برود.

2. برش های کونیاک، بلانچ شده و پخته شده.

3. سیر، زنجبیل و فلفل را داخل دستگاه پخت بریزید و آن را له کنید، روح این غذا (اگر دستگاه پخت ندارید، خودتان آن را خرد کنید).

4. بعد از اینکه گوشت گاو آبکش شد، کمی شراب پخت، سس سویا سبک و نشاسته اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

5. روغن سرد را در ماهیتابه سرد داخل گوشت گاو ریخته و آن را با چاپستیک هم بزنید و سپس حرارت را روشن کنید و تفت دهید تا گوشت گوساله سرخ شده تابه آهنی به تابه نچسبد.

6. وقتی گوشت گوساله برای مدتی سرخ شد، وقتی کاملا پخته نشد، آن را به پهلو برگردانید و سیر چیلی و سایر مواد را اضافه کنید.شما همچنین می توانید گوشت گاو را بیرون بیاورید تا از پیر شدن گوشت گاو جلوگیری کنید.

7. پس از کمی پخته شدن فلفل، کنجاک را اضافه کنید و تفت دهید.

8. در آخر گوشت گاو را مخلوط کرده، مقداری سس سویا سبک و سس صدف اضافه کنید تا تفت داده شود، نمک آن را بچشید، نمک اضافه کنید و سپس سرو کنید.

عناصر:

2 کنجاک، 1 اردک، شراب شائو، نمک خوراکی، سس سویا، MSG، نرمی، فلفل، برش های سیر و غیره.

روش تهیه:

کنجاک را به صورت نوارهایی به طول 5 سانتی‌متر و عرض 1.3 سانتی‌متر برش دهید و دو بار همراه با برگ‌های چای (در کیسه‌ای پارچه‌ای) در آب جوش بریزید تا برگ‌های چای طعم‌های مختلفی را که ممکن است در کنجاک باقی مانده جذب کنند. و اردک لطیف را بشویید، گوشت تمیز را بردارید، همان نوارهای اردک را برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید تا زرد روشن شود.

وک را گرم کنید، دانه های فلفل و رب لوبیا را اضافه کنید، تفت دهید تا طعم بگیرد، آب گوشت را اضافه کنید و بجوشانید، ته ته فلفل و لوبیا را بردارید، شراب شائو، نمک، سس سویا، مونوسدیم گلوتامات، زنجبیل، فلفل، نوارهای اردک را اضافه کنید. و konjac نوارها و برش های سیر.

وقتی اردک پخته شد تا سس غلیظ شود، جوانه های سیر سبز و مونوسدیم گلوتامات را اضافه کنید و با نشاسته مرطوب غلیظ کنید و سرو کنید.

اردک آبجو Konjac:

1. گوشت اردک را خرد کرده و بشویید.(بهتر است اردک فروش قطعات خوب را خرد کند).

2. آب را در قابلمه به جوش آورید، اردک را سفید کنید تا کف خون گرفته شود.کنترل آب

3. بادیان ستاره ای، پوست دارچین، میوه علف، بادیان، پوست پرتقال و برگ بو و کو سفید را با گاز بپیچید تا کیسه ای درست شود.

4. روغن را در قابلمه ای داغ کنید، شاهی و دانه فلفل را اضافه کنید تا تفت دهید تا معطر شود.

5. گوشت اردک بلانچ شده را اضافه کنید و تفت دهید.

6. سپس ماءالشعیر را بریزید و یک کاسه آب اضافه کنید تا همزمان بجوشد.برش‌های زنجبیل و فلفل‌های خشک را اضافه کنید و بپزید.

7. کونیاک را بشویید و به صورت نوار برش دهید.

8. گوشت اردک را حدود 20 دقیقه بجوشانید و کونیاک و سیر را اضافه کنید و تفت دهید.سس سویا را اضافه کنید.

9. پیاز و فلفل سبز را بشویید، دانه ها را بردارید و ورقه ای برش دهید.

10. وقتی اردک پخته شد پیاز و فلفل سبز را اضافه کنید.

11. چند بار ورق بزنید و کمی نمک و جوهر مرغ اضافه کنید و در بشقاب بریزید و پیاز سبز خرد شده بپاشید.

عناصر:

1 تکه قارچ نیمه ریشه خیار کنجاک 1 مشت کوچک سیر 2 حبه فلفل قرمز 2 سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری سس سویا سبک 1 قاشق غذاخوری نمک متوسط

تهیه مواد اولیه؛

آب را در قابلمه در حال جوش بجوشانید و به مقدار مناسب نمک اضافه کنید و کنجاک را در آن بریزید و یک دقیقه بجوشانید و خارج کنید.

قارچ خیس شده را داخل آن بریزید، یک دقیقه آن را سفید کنید و سپس آن را بردارید.

کونیاک و قارچ بلانچ شده را داخل کاسه بریزید و سپس خیار برش خورده را به قطعات الماسی شکل بریزید.

مقدار مناسب نمک اضافه کنید؛

سس سویا و سرکه بالزامیک را بریزید؛

سیر خرد شده و فلفل قرمز را اضافه کنید؛

به طور یکنواخت مخلوط کنید و سپس آن را در بشقاب قرار دهید.

عناصر:

400 گرم شکم خوک، 200 گرم کنجاک، نمک، پیاز سبز، زنجبیل، سس سویا تیره، شکر سنگ، شراب پخت و پز، سس سویا سبک.

تمرین:

1. ابتدا شکم خوک، پیاز سبز، زنجبیل و کونیاک را برش دهید.

2. آب تمیز را در قابلمه بریزید، شکم خوک را سفید کنید، مقدار مناسبی از شراب پخت بریزید، صبر کنید تا خون سفید شود و با آب سرد بشویید.

3. روغن را در قابلمه بریزید شکم خوک را بریزید، تفت دهید تا قهوه ای شود و عطر آن پر شود، ورقه های زنجبیل را اضافه کنید، مقداری سس سویا تیره بریزید، تفت دهید تا رنگ شود، شکر سنگ را اضافه کنید، تفت دهید، سپس در آب بریزید، روی ظرف را بپوشانید. شکم خوک، موسیر را اضافه کنید، در قابلمه را ببندید و 15 دقیقه بپزید.

4. دوباره کونیاک را اضافه کنید، نصف قاشق نمک اضافه کنید، مقداری سس سویا سبک بریزید، یکنواخت هم بزنید، روی آن را بپوشانید، به تفت دادن ادامه دهید تا سوپ کم کم خشک شود، نصف قاشق نمک به مزه اضافه کنید، تفت دهید تا آب آن گرفته شود. ، و شما تمام شده اید.

روش مرحله ای:

کنجاک را برش بزنید، آب را به قابلمه اضافه کنید، کنجاک را در قابلمه بجوشانید، برداشته و آبکش کنید.

کنجاک را در قابلمه بریزید و آب را در کنجاک سرخ کنید تا آب آن تبخیر شود.هیچ آبی وجود ندارد که اینقدر مزه داشته باشد و طعم آن بهتر شود، نیازی به ریختن روغن نیست، آب از دیگ خارج نمی شود.

کلم ترش، هویج، پیاز سبز و زنجبیل را خرد کنید؛

روغن را در قابلمه داغ کنید و با زنجبیل تفت دهید، هویج و کلم ترش را اضافه کنید، با کونیاک، نمک، جوهر مرغ و سس سویا تفت دهید.

در آخر پیاز سبز را به قابلمه اضافه کنید.

فرایند تولید:

1. کنجاک توفو را تمیز و برش بزنید، فلفل سبز و قرمز را ورقه ای برش دهید، زنجبیل را به صورت نواری برش دهید و سیر را ورقه ای برش دهید.

2. آب را به قابلمه اضافه کنید و بجوشانید، توفو کونجاک را بریزید و آب خشک کنترل شده را پر کنید.

3. ووک را بجوشانید و داخل روغن بریزید و زنجبیل و سیر را تفت دهید.

4. توفو کونیاک را بریزید و به طور یکنواخت سرخ کنید

5. کمی میگوی خشک اضافه کنید، نمک، مونوسدیم گلوتامات، سس سویا سبک اضافه کنید و تفت دهید تا پخته و آماده سرو شود.

توفوی خوشمزه کونیاک با سس سویا آماده است، بیایید و مزه کنید!

مواد لازم: توفو کونیاک، کلم ترش، نمک، جوهر مرغ، سیر.
طرز تهیه: 1. برش های کشک لوبیا کونیاک، در آب جوش بجوشانید، طعم قلیایی را از بین ببرید.پس از پخت به مدت 15 دقیقه در آب تازه خیس کنید.
2. یک ووک را گرم کنید و کلم ترش را خشک کنید تا آب آن خشک شود.آن را کنار بگذارید و کنار بگذارید.
3. روغن را گرم کنید، کنجاک توفو را تفت دهید، نمک اضافه کنید و مزه دار کنید.
4. کلم ترش را تفت دهید و جوهر مرغ را اضافه کنید.
5. در نهایت برگ های سیر را داخل تابه بپاشید و خوب مخلوط کنید.

Iمواد لازم: 150 گرم کنجاک، 100 گرم خیار، 5 گرم سس سویا، 3 گرم روغن کنجد، 3 گرم سرکه سفید.
تمرین: 1. کونیاک را خرد کنید.کونیاک را در آب جوش خرد کنید، آبکش کنید و کنار بگذارید. 
2. غلات را بشویید و خرد کنید و در ظرفی با سرکه سفید بریزید و مخلوط کنید.آن را با آب جوش خنک بشویید، آبکش کنید و کنار بگذارید. 
3. کنجاک و خیار خرد شده را در ظرفی بریزید، سس سویا و روغن کنجد را اضافه کنید، خوب هم بزنید و سپس سرو کنید. 

مواد لازم: کلم، قارچ، کونیاک، نمک، جوهر مرغ، ورقه های سیر.
طرز تهیه: 1. کلم را به قطعات برش دهید و قارچ شیتاکه را ورقه کنید.
2. ورقه های سیر را در ماهیتابه سرخ کنید، کنجاک را اضافه کنید و چند بار تفت دهید، کلم و قارچ شیتاکه را اضافه کنید تا پخته شود، نمک و جوهر مرغ را اضافه کنید، روغن کنجد را از تابه بریزید. 

رشته کونیاک را طبق دستور بسته بپزید، با آب سرد بشویید و آبکش کنید.نودل ها را با سبزیجات مخلوط (مانند فلفل دلمه ای، خیار و هویج)، پروتئین دلخواه (مانند مرغ کبابی یا توفو)، و چاشنی سبک از سرکه، سس سویا و روغن کنجد بریزید.