Konjac Food چیست | کتوسلیم مو
منشأ گیاه کونژاک
تاکا [2] (آمورفوفالوس)کونیاک) گیاهی چند ساله و غده‌ای از خانواده Amorphophallus Konjac (Araceae) است. این گیاه بومی ژاپن، هند، سریلانکا و شبه جزیره مالایا است. سال‌هاست که در جنوب غربی چین کاشته می‌شود. از زمان‌های قدیم یکی از گیاهان دارویی موجود در کتاب‌های باستانی چینی است. علاوه بر مناطق تولید فوق، در سال‌های اخیر در ویتنام، هیمالیا تا تایلند و استان‌های گانسو، نینگشیا، جیانگنان، شانشی و سایر مناطق سرزمین اصلی چین نیز توزیع شده است، به ویژه در سیچوان، یوننان، منطقه تولید انبوه گوئیژو. همچنین در پولی، یوچی و تایتونگ در تایوان نیز تولید می‌شود. این گیاه در ارتفاع ۳۱۰ تا ۲۲۰۰ متری رشد می‌کند و بیشتر در حاشیه جنگل‌ها، زیر جنگل‌های باز و در مناطق مرطوب در دو طرف نهرها و دره‌ها می‌روید.
آیا چرخه رشد و عملکرد گیاه کونژاک را می‌دانید؟
در اینجا پاسخ‌های واقعی کاربران اینترنتی برای مرجع شما آورده شده است:
| پاسخ داده شده ۱ | اعتقاد بر این است که گیاه کونیاکو که در چین باستان با نام "دیو یاک" نیز شناخته می‌شد، از زمان‌های قدیم توانایی "پاکسازی روده‌ها" (تنظیم روده‌ها) را داشته است. در ژاپن با نام 菎 Kaku (کاتاکانا: جین) شناخته می‌شود. میوه آن بیضی شکل است، از بالا به پایین می‌رسد و رنگ آن از سبز به قرمز و سپس به آبی سلطنتی تغییر می‌کند. مرحله میوه‌دهی از مرداد تا شهریور است. موارد مصرف:مواد پلیمری ضد آباگرچه به اندازه لاستیک یا رزین مصنوعی بادوام نیست، اما به دلیل کمبود منابع، حمل و نقل راحت و دشواری تهیه لاستیک، در طول جنگ جهانی دوم به عنوان یک ماده ضد آب به طور گسترده مورد استفاده قرار گرفت. ابتدا در لایه ضد آب چترهای کاغذی استفاده شد و حتی به عنوان ماده بمب‌های بادکنکی در کاربردهای نظامی نیز مورد استفاده قرار گرفت، اما اکنون به ماده پلیمری پلی ساکارید تغییر یافته است.پودر کونیاک خرد کردن و خشک کردن روئو برای تهیه پودری که نگهداری آن آسان است |
| پاسخ داده شده ۲ | کونیاکو یک گیاه گرمسیری است، بنابراین وقتی دما به زیر 20 درجه سانتیگراد یا در اواسط آبان ماه می‌رسد، شروع به خواب زمستانی می‌کند و غده متورمی تولید می‌کند. غده حاوی گلوکومانان و نشاسته به عنوان مواد مغذی برای رشد سال آینده کونیاکو است که به چهار گونه تقسیم می‌شود و پس از خواب زمستانی تولید مثل می‌کند. ابتدا، تکثیر غده. غده نیاکو را به قطعات 50 تا 100 گرمی برش دهید، به طوری که جوانه نوک به عنوان مرکز باشد. وقتی برش بهبود یافت، می‌توان از آن به عنوان نوعی قالب استفاده کرد. دوم، یو ویپس‌ها در کنار غده تاکا که بیش از 2 سال سن دارد، رشد می‌کنند. یو ویپس‌ها برای تغذیه و تکثیر به قطعات ۵ سانتی‌متری بریده می‌شوند. سوم، تکثیر بذر. بذرهای تولید شده توسط تکثیر جنسی تاکا، آندوسپرم را قبل از بلوغ مادر به غده تبدیل می‌کنند، بنابراین در حالت خفته قرار می‌گیرند. دوره خفتگی حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ روز است. آنها باید در ماه مارس بعدی کاشته شوند. چهارم، کشت بافت. با استفاده از بافت غده یا جوانه انتهایی. قادر به تولید تعداد زیادی نهال با کیفیت بالا هستند. در طول کشت بافت، باید توجه داشت که کالوس تاکا مستعد قهوه‌ای شدن است. |
| پاسخ داده شده ۳ | خود تاکا حاوی مقدار زیادی اسید اگزالیک است که سمی است و نمی‌توان آن را به صورت خام خورد. قبل از خوردن، باید آسیاب، شسته، هیدروکسید کلسیم به آن اضافه، جوشانده و فرآوری شود. ویژگی اصلی آن این است که سرشار از فیبر است، اما کالری بسیار کمی دارد. از آنجا که یک محصول فرآوری شده گیاهی است، می‌توان آن را گیاهی دانست و طعم خاصی دارد، بنابراین در بین مردم بسیار محبوب است. جزء اصلی آن پیوند گلوکز و مانوز پلی ساکارید است که به فیبر محلول در آب تعلق دارد. از آنجا که دستگاه گوارش انسان توانایی هضم و جذب آن را ندارد، می‌تواند به حرکات دودی دستگاه گوارش کمک کند، که در ژاپن به عنوان "پاک کننده دستگاه گوارش" شناخته می‌شود. از آنجا که نیروی کتاب مقدس بسیار قوی است، به راحتی احساس سیری ایجاد می‌کند، همچنین اغلب به عنوان غذایی برای کاهش وزن در نظر گرفته می‌شود. کروئو اغلب به شکل یک غذای ژله‌ای درمی‌آید. از آنجایی که کونیاکو قبل از بلعیدن باید به قطعات کوچک جویده شود. |
محصولات محبوب تامین کننده مواد غذایی کونجاک
زمان ارسال: ژوئن-03-2021