ارزش غذایی کنجاک:
کونیاکگیاهی با غنی‌ترین فیبر غذایی محلول است. طبق بررسی عادات غذایی مردم چین، میزان مصرف فیبر غذایی به هیچ وجه کافی نیست. مصرف مکرر کنجاک می‌تواند فیبر غذایی لازم برای بدن انسان را تکمیل کند و در نتیجه به تأثیر یک رژیم غذایی سالم دست یابد. رویای جادویی کنجاک چینی، مردم چین را سرشار از فیبر غذایی می‌کند. "مجموعه‌ای از داروهای پزشکی" و سایر سوابق: کنجاک طبیعتی سرد و طعمی ملایم دارد و آلکالوئیدهای آن سمی هستند. می‌توان از آن به عنوان دارو برای کاهش تورم و سم‌زدایی استفاده کرد. معمولاً در بین مردم برای درمان گزش مار سمی، تورم و درد ناشناخته، سل لنفاوی گردن، سوختگی و غیره استفاده می‌شود. به عنوان یک غذای غذایی، گلوکومانان آن به راحتی در معده تجزیه و هضم نمی‌شود، اما در روده‌ها هضم می‌شود، ترشح و فعال شدن آنزیم‌های روده را تقویت می‌کند، چربی اضافی و مواد مضر را از بدن خارج می‌کند و برای چاقی، دیابت و فشار خون بالا مفید است. کلسترول، یبوست همیشگی، بواسیر، بیماری‌های معده، سرطان مری، سرطان ریه و سرطان روده ناشی از مصرف خیلی کم فیبر، اثرات خوبی دارند. این گیاه می‌تواند بیماری‌های قلبی عروقی، دیابت، درد سینه، تب بالا، باد سرخ، تقویت طحال و معده برای تسکین سرماخوردگی، ادرارآور و مراقبت از پوست و آرایش مو را درمان کند. کنجک اثرات درمان مالاریا، آمنوره، جوش باد سرخ، سوختگی، کاهش فشار خون، کاهش چربی، اشتهاآور و پیشگیری از سرطان را دارد.